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Wein trinken Sie wahrscheinlich auch recht gerne, denn sonst wären sie jetzt wohl nicht hier, aber halten Sie sich auch für einen Weinkenner ?
Erkennen Sie einen Wein am Geschmack, können ihn regional einordnen und Angaben über die Inhaltsstoffe machen ?
Wenn Sie das alles nicht können, bewerten Sie einen Wein wohl jedes mal nur neu am Geschmack. Nicht schlimm, letztendlich geht es doch primär darum, dass er schmeckt, aber wäre es nicht schön gute Wein eingruppieren zu können, um beim nächsten Einkauf auch zielsicherer bis dato unbekannte Weine einkaufen zu können ?
Wie das gehen soll und wie Sie und ihre Freunde dabei auch noch einen tollen Abend verbringen, so geht es:
Die Idee ist einfach und bei Weintrinkern sicherlich Abendfüllend.
Sie laden Ihre Freunde Abends zu einer privaten Weinprobe ein, Sie stellen den Wein und die Ausrüstung und Ihre Freunde bringen Brote, guten (und verschiedene) Käse mit.
Wein sollten Ihre Freunde das erste mal nicht unbedingt mitbringen, denn gerade am Anfang wäre es schon wichtig in etwa zu wissen was man trinkt und vieleicht auch auch thematisch eine gewisse Linie zu verfolgen, z.B. nur Rotweine aus einem Land.
Nach dem Motto Alles aus einer Hand sind die Tipps diesmal alle auf den Online Feinkost und Weinhandel Gourmondo bezogen, bei dem wir bekanntlich ja auch selber aktiver Kunde sind.
Dort ist mir ein kleines Paket mit 3 Weinflaschen aus Sizilien aufgefallen, interessant vor allem für jede, die nie einen Wein aus Sizilien getrunken haben, denn das Paket enthält mit einem Rotwein, einem Weiswein und einem Rosé gleich die ganze Bandbreite.
Wein aus Sizilien
Meine eigenen Favoriten kommen natürlich aus Spanien und für die kleine Weinprobe würde ich ein Probierpaket mit 6 spanischen Rotweinen empfehlen, ausdrucksstarke Weine eben. Die guten Beschreibungen geben dabei sogar gleich schon einen Vorgeschmack auf die spätere Weinprobe.
Spanische Rotweine
So viel zum Wein, natürlich können Sie auch jeden anderen Wein nehmen, aber wie gesagt sollte er ausdrucksstark sein und, um sich selber kontrollieren zu können, müssen Sie mehr Informationen, quasi eine Art Datenblatt von jedem Wein haben. Das wird gerade bei einem Wein aus dem Supermarkr schwer, während man im Internet ja schon sofort mehr Infos sieht.
Diese brauchen Sie, um die Geschmacksrichtungen und Zutaten des Weines zu kennen, denn wie Sie ja wahrscheinlich schon wissen, bzw. später noch merken werden, (er)kennen Sie diese nicht immer sofort.
Damit haben wir jetzt auch schon das Hauptproblem der eigenen Weinprobe gefunden, jemand muss sich vorher mit dem Wein auseinander setzen und hat so natürlich einen Bonus. Beim ersten mal also sicher der Gastgeber, also leider Sie. Um Ihnen aber den Spaß zu erhalten hier ein paar einfache Tipps.
Eigentlich würde man bei einer solchen kleinen Weinprobe auf das Dekantieren verzichten, wer hat schon zahlreiche Dekanter und für 5 Minuten bringt er es ja auch nicht.
Aber einen oder 2 haben Sie vielleicht doch und so können Sie Weine dekantieren (lassen) und wissen dann später schon mal nicht exakt welcher denn drin ist.
Natürlich kann auch ein Anderer die Flaschen öffnen (wenn sie nicht schon vorher ein wenig atmen sollten) oder zumindest einschenken.
Ganz prakmatisch sind auch einfache Plastiktüten über die Weinflasche gestülpt.
Optimaler Weise bereiten Sie zumindest die Weinauswahl und Datenblätter schon ein paar Tage früher vor, damit Sie sich später nicht mehr genau erinnern können, was es denn zu entdecken gibt.
Zu guter letzt brauchen Sie dann natürlich auch noch eine Referenz und hier gibt es bei Gourmondo die Aromabar der Weindüfte.
Wie aus dem Film eben verschiedene Schachteln mit kleinen Duftflaschen, mit denen Sie die jeweiligen Zutaten der Weine erschnüffeln und vergleichen können.
Nicht ganz billig, aber sie halten sich ja auch richtig lange (nicht trinken !!!) und sind übrigens auch eine tolle Geschenkidee zu Weihnachten.
Wenn wir mal bei Rotwein aus Spanien bleiben bieten sich dabei folgende Duftpakete an:
Rotwein Düft
Barrique Weindüfte
Weiterhin gäbe es unter anderem noch Weissweindüfte oder z.B. Fehldüfte, mit denen man erkennen kann, ob der Wein nicht so schmeckt und riecht wie er sollte…
Damit sind Sie dann auch schon perfekt ausgestattet und der Abend kann kommen.
Der grobe Ablauf könnte dann so aussehen:
Am Abend werden dann die Weine zufällig ausgewählt und jeder musste nun den Wein erst einmal so bewerten – wonach riecht und schmeckt er, was ist auffällig ?
Dann kommt die Aromabar der Weindüfte auf den Tisch und man kann den Wein direkt mit den jeweiligen Düften vergleichen, was sicherlich zu der einen oder anderen Überraschung führt, vor allem, wenn man erst einmal nicht verrät, welcher Duft eigentlich was ist 8Die Flaschen sind nur mit Nummern versehen und ein kleines Buch verrät den Inhalt und gibt mehr Informationen).
Im Laufe des Abends wird dann sicherlich das eigene Geschmacksempfinden zunehmend besser werden, denn mit der Zeit kann man die Weindüfte zuordnen ohne den Namen abzulesen und dadurch eindeutige Geschmacks- und Geruchsrichtungen auf Anhieb erkennen.
Neben dem Essen wie das erwähnte Brot und Käse sollte man auch ausreichend (stilles) Wasser parat haben.
Ein riesiger Spaß, denn mit einem mal geniesst man den Wein viel bewusster und auch eigene werden Vorlieben erkannt, die man so beim nächsten Weinkauf nutzen kann.
Wie geschrieben benötigen Sie gar nicht so viel dafür, eben das jeweilige Aromabar der Weindüfte Set, gute offene Weingläser und eben guten Wein. Z.B. Weissbrot und Käse runden die private Weinprobe ab.
Zum Wohl!
- Moderator
Ich finde die Idee mit den Düften wirklich ganz toll, gerade wenn man Neulingen das Thema Wein näher bringen möchte. Hier versteht man ganz schnell wie das mit der Verkostung funktionieren soll. Danke für den Beitrag!